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普洱茶好茶不怕“悶”,悶一悶看本味

日常喝普洱茶大多數人會根據自己的喜好,喜歡淡一點或者濃一點,會選擇即刻出湯或是悶一會兒,茶味道“豐儉由人”,但為了嘗試這款茶的最佳口感會選擇相應的泡法。 鑒別或者說到審評普洱茶品質的角度來說,泡…

日常喝普洱茶大多數人會根據自己的喜好,喜歡淡一點或者濃一點,會選擇即刻出湯或是悶一會兒,茶味道“豐儉由人”,但為了嘗試這款茶的最佳口感會選擇相應的泡法。

鑒別或者說到審評普洱茶品質的角度來說,泡茶的時候“悶”一會,是能夠幫助我們看到此款茶品的缺陷。特別對于普洱生茶來說有:悶一悶現原形的說法。

普洱生茶“悶”上30秒、1分鐘、3分鐘或是更久,因為長時間的浸泡,內質溶出更豐富,更易將茶品的優缺點都放大展現。而鑒別“悶”過的茶湯時,我們需要注意以下幾方面:

1、聞香

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生普經過悶泡以后,可以在聞香時更加容易分辨茶葉的香氣類型,知道白茶的香氣是毫香、棗香,還是老茶的陳香。也可進一步判定白茶是否有異雜的氣息、香氣是否顯揚。

2、觀色

湯色是反應茶葉優劣的重要指標,觀察茶的湯色,茶湯渾濁則是意味著茶的品質不夠優質!優質的生普不僅茶湯色澤明亮金黃,而且隨著內含物質的變化和泡茶手法的迥異,生普的湯色也會隨之改變。

3、品味

悶過的生普,茶湯的滋味也容易被感受,其中可以感受到茶湯是否有異味、雜味,滋味是否分離,回甘強度以及持久度如何,濃強如何,刺激性強而不澀是為濃,苦澀長久不化,鎖喉的茶湯,一般被認定為茶品的品質不夠過關!

好茶不怕悶,“悶”是最簡單、最直接的,鑒定茶葉品質的方式,悶一悶,不好的茶葉終會現出“原形”。

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作者: ci187130

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